饼皮的准备：
. j: l9 p7 l/ G  ]2 e2 ^
, Y- r( p& Y) G3 |; Q1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
: b8 ~% l* {6 o. }3 e& |
9 q$ I2 c+ G! Z& O5 w( Z* p3 J
& Y0 w: y5 v' x/ {. N2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
3 v# M" ?  u. f( K& r. j' [# q
$ o, o& `) B2 ^+ F2 n% Y  s( K0 c/ R& O/ c3 F- T  @* C  D
3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；, h5 L, z. ~: v7 l! \. u0 J
0 P4 W9 f1 D; o& Y) P; m0 s8 |
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
( i+ W. z* M  [/ o9 r- r7 Y' ~; ^8 w0 c: @4 Q! l. w

/ x. t8 v" j( y0 o# }% A5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
. S2 }- L+ G( Q  a" P. A6 V9 b% H. W% n* k8 k& h5 d6 u

0 Z* P+ Q3 h4 j, u6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
' \& d) W2 J8 ^  k$ n% `/ U  x. O( H9 u" l6 q
3 M+ x9 T8 }* v; Q& c- ~2 a) a) x) Q$ L
春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！
* Y$ C7 V0 l6 e- t$ U1 z' R7 Z" l: q3 _6 [# d& f
- `, r# @6 Z* y- J  T& b
( @* @) z' H+ a# A+ C* I$ Q9 q

" z- h: Q& Z' m, t1 I% W" S
* [: c# z3 w, u* A. Y/ m1 j! M$ [  }  d9 @
[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

看起来不错哈，有点小难度弄饼,不错夹小菜吃不错

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的