黑椒肉碎圈圈饼$ p5 c- V4 w- ~& i' V6 N& }1 Y

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4 o0 h# J7 F5 _& B2 a& {& u- X原料：
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面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。! }5 E+ Z+ r0 ]; A' o

) U8 c  G- ^* b做法：
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# b% a# O9 P4 J7 g% T8 C; A! _1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。, ?$ ], t( K3 m; u9 J
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" f- k6 y! e' ]6 }2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。  N6 J+ R- o' \+ y; M+ T; W
　　
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/ X& x4 O  w/ D" s2 e4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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9 g6 b3 r# f5 |7 s- t; }5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。0 V# R) J: g* [# o* r1 l  W
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  g1 Q5 f* H  N1 C  _: B6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。
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7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。8 d/ u& d" B/ C: A' q
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: g4 _( r, S/ a# j4 x  l( Q8 [$ B8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。+ b5 W" \8 U/ n, Y4 z( k1 K; k# P
　　
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。