连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
" B8 J; \' n# m# J6 a! T" h眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。& c0 W/ ~1 N+ r( o# o
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
: I7 t- v' i" }准备材料：  B2 K1 e2 v, b' Y/ ~% q) o  s  G" T
西瓜皮四块、姜一块& l  R" Y$ d: q  l/ n2 [
准备调料：1 B% t+ |0 Z! n8 U$ b1 w2 O
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙# [) _: @; o- ~  `) p
制作过程：& Y  w- h; P$ T$ }$ N1 r
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
" M/ z7 ]* C) [, V" t2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
& J2 A; |7 j( d( R* z3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
. Y  k# ^- ~, D; ?( g4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。6 A; T: O* S7 O

看着很诱人，很下饭的菜。
) Y4 i# W  n! F( K+ h4 W' |- b晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
) W" }' B, K$ ~8 z但我加了蒜,姜,香油
2 P+ D* W7 |( X& C呵呵不加酱油哈+ s) V  \2 {  q$ w
味精,和红油9 ]. i% W+ p& Z6 N9 I
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
2 m: n# ^* N3 ?1 s- j呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
* d& q% ^% Z$ h/ J0 o西瓜皮还能吃，第一次看到。
6 J1 U% v+ ]9 F, s# @不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃