4 m# _1 [! A  B& {% H" ~0 b3 N# g主料：
" X# n, p, u  q7 }猪肚、仔鸡。
2 g2 N. s& f2 m9 R配料：) t1 \0 g, d9 k# e0 c  c* v% ^) S
白胡椒粒、水发黄豆。2 x; X% B! t  V9 K* \! ?# l0 C
调料：
& E) W/ b9 M/ c. o' L4 D八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。% k. R0 t8 _% ^
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4 b1 _7 X# B; i) p5 a做法：; j  N: J9 C  v! P/ n
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；: z. M9 ]0 f0 @9 H' w, C; c- P) T

5 G! ^: h0 n# h' ]0 k* g$ I7 _, X2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。% C: Q' K; m7 w, E9 M1 c+ u* v1 ]: V
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% ?0 d$ Q+ J" l2 h4 v6 B3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。9 b4 r& `; _* Y
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4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。9 ^' F/ m* D1 k+ C# b8 h$ H* q

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[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。