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$ m$ s$ B& e5 A8 o# }8 S烹制方法（二人份）　 & J) X5 h$ |3 l) x5 Q5 Q, @6 n" R

6 X% _' D" Y4 }     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只), ]9 b8 I1 _& I) }. o$ f
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。 % d4 q, \5 Z/ K% Q. t

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2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。 7 {' X/ p  C! w$ c
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( ?+ g: g& n, i* e! p3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。
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4 |( \  p3 S$ r1 M; _6 O. O8 h* P4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。
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- f4 h4 \6 s' J# V5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。
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6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。8 f. p" B8 S" g- n. W9 [' ]
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. J  C" h* c4 R4 }6 B+ H/ G5 T厨神贴士
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: l- V4 S: q' m2 p# w3 e　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。
, A( s: g# n+ O4 M' o, v& }: K　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。4 q0 ~- L- H$ U$ ?! p
　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。2 W3 c$ l  V  }  E
　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 $ k2 p# d7 G8 A1 W- p# f
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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口