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材料：
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2 J6 w2 S6 p# Q7 v1 ?0 t, [猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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调料：
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料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。* u) j2 s: S0 s' {

  H' F) `+ k& b. c. ?做法：
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% z3 ]4 U) `* r/ _1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；+ m/ f; U0 C/ y

" v1 O7 D7 Y9 l0 t2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；0 [9 [# v; Y4 K* D- B
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3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
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4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；# r4 X1 \- {: u+ k* v6 ~0 W# y, j1 s

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" F) x# w' `# `# p- c. `9 A$ }! Y# y2 R5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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/ H" i, j- f2 f* b+ }. r) ?% g6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；. E  ~% s  @% z( R( a8 l2 E
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。* j# }1 I0 b) y; g( j4 Q& k. X, x

最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店2 J) y: m$ P: ?  c+ G3 f5 M! Y; \
以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜