豆腐切成小块，放白布中间8 q& d4 W& X" U. Z" `: l$ K5 j7 e) V

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% m6 S9 Z7 N) Q8 R) U把豆腐包上
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包紧一些，并整理边角。
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7 H% I* {$ n) m! f) d; \& |包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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: P9 u/ s8 |$ B8 k$ k  V用木板压上 , {1 a7 @+ `! h- f# ?0 E) j9 u' z
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来   b/ ]. l& o" z" B7 o. @$ F9 v5 d
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻: v1 Z  a3 ~$ P! u  n- R
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替- n4 u9 r2 u  O  F$ V
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& c% U. V4 K. p% t: H把豆腐整齐地码在叶子上
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; E! {! H! L3 `+ v- ^4 H按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。' y2 f( J5 }) B  _  j
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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
- t8 u! O. V; r* A' V+ Q这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。5 v; H9 M) `' H/ v  r
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊