[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 . y! v2 u$ A1 m* h: y* y: t
　　西红柿牛肉羹 8 Y' N+ m9 ^4 d5 e+ r+ \1 Y
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 6 t' ^3 j0 Z* s  R
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 ( R: ]/ U4 V' ^1 [$ I# o1 Z' f. g
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
* z4 c. K7 I8 c        菜肉卷
$ c' z- V6 X! w) @        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
8 o5 s- E. e  H0 E6 ~& o　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 9 d& M& y3 r) u3 z( L) z) p0 V
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 . m' F9 [9 J6 c+ c& u1 t
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。