原料：
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/ x4 z/ l* n; a7 r2 A+ D& `牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。9 [6 V6 g- l, i. P  Q! ?- p5 i+ b

! D0 D6 e; ], ?  u- j' i做法：) W4 Y  Q7 ^7 ~/ O1 K7 o, W2 `
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1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；  c) [4 j/ X% b! z. @2 O* b' }
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9 B" s$ ~" r7 @+ i8 c( }- V2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
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3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；" l" ~; o8 j/ \  R& F( z" ?
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4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
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. {4 Z' ~1 T2 `5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
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6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
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+ n; F% S6 V% R8 w7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；& V  h7 h0 t2 I& P$ h5 N
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0 g+ c' ^: j+ f0 i# Z3 y8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。7 L, U1 I  U. G7 P5 R; \

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呵呵。看起来蛮好吃的。
! m% P) z0 E6 P$ e$ c就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
- a5 j# T, k1 F' D3 q感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。