用料：
2 A2 }- h7 [% A5 ^* _, {. A　　1、鸭舌半斤。% u) }% ~8 g% p6 m6 @% \
　　2、孜然粉两大匙。, m" |. U' R; Q* {
　　3、蚝油一大匙。/ i6 G; |/ Q1 m6 A! g9 V4 Z
　　4、美极鲜味汁一匙。5 O% w) l7 _, Z0 J! ?2 O
　　5、油辣椒两大匙。
  f/ D+ j# A& d  S" m. \- k$ B　　6、花椒粉一小匙。  u( L% t( Y# t! }: Q, g" O* I5 z: j
　　7、小青椒一两。
- v) ?( b+ q& B　　8、老姜一小块。1 ]  w* O6 n% j; D$ p
　　9、香葱半两。9 v% C# J2 S: ^3 c. |
　　10、白糖一匙9 |, Q5 S8 v5 W
　　11、料酒一大匙。
/ h* Q7 g* s1 @1 R5 h2 s  `+ b　　12、盐适量。
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# q" u8 w: q$ M2 e做法：
# y: r( Y6 P& `　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。( ^) j4 G6 M; \; {  B4 G/ F" }9 A

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9 D% ?0 c/ C9 P$ y' d3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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- L! [! |' ?4 e; I. B4、取出后择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。4 }+ [/ `  F3 ]5 Q

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& i/ ^8 g$ N1 x8 R/ K6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。5 a7 E% p) B: \% ^0 e' _( y9 g& u

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。' q( D0 ]% g- D0 \
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
  @! d$ C! d" G0 \: J2 `方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味