[热菜] 奶汁烽白菜(鲜牛奶,火腿末)

原料：白菜500克，鲜牛奶100克，火腿末、虾仁各50克，淀粉、猪油、味精、盐、香油、姜末6 ~7 w6 `0 ^3 H) M& `
0 `& w; B6 |; D9 Q% B

) C% w0 W* v+ B/ _制法：1．白菜洗净，切长方块。火腿、虾仁切末。* |- a  N) A, X, v
! j- t& A. B+ Q. V

5 _2 W2 P4 c0 H# a! w* Z      2．炒锅内放猪油烧至七成热，下白菜块炸约1分钟至白菜呈米黄色时捞出，控净油。
) f+ s* I0 l9 J  X& W+ |: X& N5 |
$ x4 `! t+ _& b% Y0 W3 V
+ h1 I8 T8 I! r- E4 _7 I. ^" I# f: J      3．原锅留少许底油烧热，下姜末煸香，放入白菜、牛奶、虾仁，加盐、味精调味，加少许鲜汤，用小火烯至汤汁剩少许时用湿淀粉勾芡，撒火腿末，淋香油，出锅即可。