面条做法：1 S) x. Q. F3 e: b. p5 T! @

; g  G" o% I' a1 _3 Y) R1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；3 T0 U+ R1 B) C' f( g# a
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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3、最后像棉絮一样；
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4 m/ b  L4 w0 c/ Y4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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5、 擀成薄片；
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6、折叠切片。
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' y; i5 H( f+ A! G9 h2 ~擀好的面条
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新鲜扁豆& r3 u# J' J9 i  Q  o
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扁豆蒸面做法：) ]+ ]/ r, u. M: E& w' o8 |

! q' F- V7 C5 D. [6 r, r1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；
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3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；% i" u$ L5 b6 E" w# b9 @! s
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4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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1 q5 T/ p( ~( m( N5、放些蒜末；, Z% C$ J& c: {# w( L3 Q6 w, z
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6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。