荔荷蒸鸭块
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& `& z8 K# Y. X　　材料介绍：7 v+ B2 Y8 j4 {4 [# q3 X4 y% C  P, P

" D8 i$ U" T* }; [. J: K　　主料：
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, A$ f# B8 f3 b& Q: ?, }' O" Q* Z　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克! g; a% P" H$ S7 `* ?

% U" i$ R, L7 J7 N　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。* Q/ U+ G0 X# X  r
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6 N8 t  m+ U/ @& o. u: `　　菜式典故或创意：
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( A& `- c7 h5 g1 P# b　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 , l/ j% A. J! d1 t, `$ ]7 [

% d" b' T9 C! q; z- d( m% Y　　制作方法：2 s( C! H( A8 D& F( X

, X7 s$ ^3 ?# g9 ?4 [# a　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。; n2 ]; E" z) [# g  I

6 a- F  B7 h  n' a$ ]% M$ Q　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。& N* v7 ]  \# C
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.