带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。6 v8 t- a! J( O0 q2 c
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
& b" d( P+ b# r8 T* I; }红烧带鱼
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5 {2 x) g, l$ Q; E! C原料：! K, B; `1 A7 o6 N
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
2 O2 w/ m0 n6 ]- Y0 J调料：# w/ [' n) B! R* f5 g* X
盐、老抽、白酒适量。
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1 e: S$ z6 e% G: G: j- O做法：! T7 n4 K2 K) W: |& ?
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；; ]% t5 q7 }; s5 }
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；1 I7 s1 P/ G" V
3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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防带鱼煎碎超简单：7 g6 j" i, I: N. H! q; k
小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。' [. x9 Q$ U# [1 a
防带鱼腥一样简单：0 {6 V9 V  h! F5 `$ U
用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
: W, C. {6 B. B) A( z; V  Y不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.