紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
0 z' N/ x5 L0 ^% r9 F" ~+ K! Z花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青! s) I. T" ^* x; K
素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。: P! Y: O; \& c7 @+ H( N! K
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做馅儿：
1 s# M4 [0 Z, R) M9 O0 a    1、紫薯洗净、蒸熟、去皮。' p; M: F8 \5 M+ O* ]. ]
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/ c& A/ t% p% P2、分割成小块，用料理机打成泥。颜色真漂亮！绸缎般的感觉。。。。呵呵。。。/ b6 N. {# n, J- w' y4 S/ H# }
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3、在其中加入桂花、白糖，锅中放适量油炒制、收干，呵呵，感觉还是太软绵，是不是还要放些其他料，使馅儿变得硬些？紫薯很甜，所以糖放的不多。
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8 |9 {: r& \" q; e做冰皮：0 p- C: |) W# i  F; [$ E
    将100g糯米粉、80g粘米粉、40g澄粉，糖40g 、牛奶260g、炼乳40g 、色拉油40g 混合后，充分拌匀，大火蒸20分钟后，充分搅拌至油融入面中。
1 l4 W# B$ n+ n' j  A( t9 L6 H9 B做月饼：5 i  a6 d5 H( Q" @
    1、待蒸好的皮至室温，称馅儿25g、皮28g，包之
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2、包好后在熟粉中打滚，压模即可。（熟粉可用糯米粉在微波炉里高火转1分半中即可，千万不要时间长，会糊的3 @# _! S) n7 a5 v! J1 Q6 _

楼主好厉害哦,这个月饼看起来超级诱人的.还很健康.谢谢分享

老大，中秋节都过了才把秘方放出来。$ u9 Y2 B7 i( w: O( }
桂花冰皮似乎很不错，但加上紫薯，实在想象不出是什么味道。