[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只# a% O" K; F9 h. M2 f* e& E" T. m
辅料：土豆两个% w- D7 r5 s, \" w2 G( T6 b/ h
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
6 b' D! v8 N5 E6 l4 j' p1 H5 Z做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.- A. f1 `5 Y6 Y
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.; o" f+ j  n7 Q$ K1 X' f4 E
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.  i1 \" C. a. D/ V, l
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
$ r  ]6 V0 c! W& X+ ]2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.' s( @& f6 c% O9 z% r) ^0 v# b# }5 Q; E