5 {4 l4 a$ J" o# {8 v% U
0 i" x$ Z( M% B, k
烹制方法（二人份）　 . f" M, J: H4 r9 z* w& u: H
  P! d0 M: L) J- J
      材料：鸡中翅8只、西兰花（一小棵）、生姜（2片）( j- N$ G/ @! B
　　腌料：盐、料酒
& Q, d. d1 H+ i- e4 B, W　　调料：料酒（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、冰糖（8粒）、水（半杯）、海天金标生抽（1汤匙）、海天草菇老抽（3汤匙）: B% m8 E; x+ D' @2 `# X  H
* X5 K) [5 g2 u- L

# u2 i$ z: w) o. ^ % N; X& A2 K6 R. u
1 R+ n6 H8 u5 P3 y( H, _# J
1 洗干净鸡翅，在背面划两刀，平铺在碟子中，下盐、料酒、姜片腌10分钟。 7 \: b3 d/ i. t5 j2 J  d
3 a+ n4 d  {5 o, {, b
' Q- @& V9 a. q

- s5 v$ k2 K+ ~4 I$ U1 N2 洗净西兰花、摘成小块，浸泡在盐水中备用。
3 {" }. \! v& b+ R1 @' s* r
  l/ t( d( k: V3 H( h0 {7 f
; Y# g( T9 w+ }5 N7 _3 P5 z8 ^" U; n; U) i5 k
3 烧开锅里的水，下西兰花焯十数秒，捞起过凉水，备用。 # Z5 t( U$ Y7 N; a
. u! ?; w6 w! G, {- D9 g

: ^; D/ H! r0 P; I! U- ?. L/ F8 l. ]# ~. h5 `) }7 E4 R+ F
4 将腌好的鸡翅与姜片一同放入开水中，焯至将熟捞起，用冷水冲洗至不再烫手，沥干水备用。 : X. v# A: `8 Z* H# l$ ?0 H

6 T$ N; l: c9 ]% K
, x" b% o% Q6 K; M
' f# F' |7 O2 f% L2 d2 E5 重新烧热小半碗水，下8粒冰糖，开小火将冰糖煮至融化。
+ |5 v  V3 L; w+ u! K/ H
( c( x6 M9 f2 _" f  g
! P1 o! [' ]2 j' [
3 U& o+ M" p) Q" ^8 c6 加入鸡翅一起翻炒，期间再加入生抽调味、老抽着色。 , U/ W0 @* q% r0 b  d1 X

7 H) H$ |3 h# L$ N, L6 M# R: T
: {; p* E7 \" S  l) D  ?
6 r# v- v) F9 ^' h5 L- G# r7 转小火，将冰糖汁炒至收汁时，关火。
' @9 Q  \( x4 s2 \( O  o5 y- k1 c) x3 |+ r" C2 g, x

" y5 n; T  y* N, a; o% t& s# C. e. W& u" h  M% v# X) Y) g
8 将鸡翅摆盘，夹入的西兰花做装饰，即可上桌食用。
( {3 o* G" U0 T8 Z$ a
$ ~% I" z; w6 h8 \- Y, L; p$ N2 ?' y% [  l8 S
厨神贴士
6 C% l: S" [/ n( B9 P; f! T- O. j2 J
　　1、腌鸡翅前，需在鸡翅背面划上两刀，使其更容易入味。若担心卖相被破坏，用牙签或叉子叉几个小孔亦可。
7 i; \2 W6 v5 b　　2、西兰花用盐水浸泡，可以泡出躲藏在西兰花中的小虫子，起消毒去菌的作用。$ @& w. q. g/ O# V- {. A
　　3、炒鸡翅时，需用小火，因为鸡翅与冰糖同煮时容易烧焦。0 T$ ]6 ]8 W( B4 O3 }- g
　　4、若想成菜卖相更佳，不妨多下点老抽，老抽本身不带咸味，但却可以令菜身着色。 9 e  a9 E8 A8 U3 K7 ?3 Z9 G4 w6 r
" N* s8 Z" H: ~) M6 F) T
' ^' E4 g0 Q2 u2 }% N4 p: C. O

是不是电视上那个教做菜的教的啊，这道菜很适合女人吃

把冰糖换成可乐就能做可乐鸡翅，换啤酒+味啉味道也满特别的。

菜很美味，最少看起来很美味，至于美女可就不好说了，持保留态度。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你