高纤维蔬菜三色健康饺子) \; G5 P& ^2 ?) K

6 n3 D1 A3 k# Q# E$ r    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。8 s9 Q8 z0 J3 ?9 o1 |+ j" R6 ?
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    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。0 d" M: N; c; M% N) f/ I$ n$ ], i

. {9 f  T7 t! L3 o5 n5 Z3 X    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~& x5 y( p) O8 M
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    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。% j1 y; @& K: q8 f3 z

; v( c: }2 N, q% U" x: N# T1 W    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。
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做法：5 \6 w  e  u- {8 }3 y- o
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（一）饺子皮：, C$ X; g1 {9 t) @0 F9 y0 A/ Q  w& X1 S3 P
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一、材料：- R8 X6 T% S9 U% ]/ j, z/ ]9 G7 D
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用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。! C( p3 r  a+ t' }0 X

& g. q% c( i- @( i7 _7 R+ |二、步骤：2 E# \, Q( w5 T$ X. |+ I
1、  黑米前一天晚上泡上。9 f" c' l, G1 J7 B9 t, h/ v

& e8 x4 c4 r7 o7 I2、  要做的时候，用料理机打成米浆。# B% A. ^) G" Y: l$ s3 V6 O& W8 Z
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3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
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# x9 c  p: Y5 y8 \7 j3 e8 x# l4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
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5、  揉成面团。4 r5 T4 [. b3 I$ Y3 f
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6、  醒30分钟左右。! G0 q" f& \$ o' J' i4 D

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番茄鸡蛋馅儿：
- ~0 o7 |. O9 A- V. l& c6 R一、材料：
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用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。
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二、步骤：
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1 c+ R; }! U3 p2 U1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
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- e3 F8 n& q0 e3 s% q% u2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。
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3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。6 a" N& d2 u  O1 g# [; y

9 B/ X/ `5 ?7 K3 H4、  拌入番茄和葱姜。
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（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）; P" {& q0 i' V5 B
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) c0 L) N2 k* M. h  K& b9 J（三）包饺子、蒸饺子：9 Z6 l$ \5 L* X- r; W& g/ y0 r
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
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提醒~~
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# o+ {" k8 I: }1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。% S1 K. G2 a% D& W

4 r  d8 r- B, S- ~/ q$ _5 _& Q2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
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4 N' s% ]& }) N3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法
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看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享