! V( S+ k6 p1 j$ g) R原料：8 v2 k/ u- Q+ a2 H. l! P
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
1 V3 x4 \6 W5 ^' x1 O做法：
6 H# G5 a" ]: k4 n  m, A0 K1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；7 K. D( K' }8 B: K- t) e, [1 h
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2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
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: `9 v7 S" e+ I/ R" o  S5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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5 t9 d9 K) }$ y; Y9 O2 x4 g8 s$ e6、放入虾仁炒散；" q* G/ y2 V6 K% R* J( B' |& l

& e0 I1 k. {  I0 I7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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; h9 F, M! @1 z9 i$ W8 H$ M% ~8、加入调味汁炒匀；
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% {+ q: R+ D$ O2 @' y4 C9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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宫保虾球：( z% {: G! P7 b

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。