芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
( L; G% H! U, z! r' }9 }做法：
! \- O* p3 m" W3 N1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
" P% P  d" @# @! ]4 `2、五花肉切麻将大的块儿备用；
; H2 w* o6 T. P0 I# u7 v3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；) S+ p  A; n6 ]: x* z& F
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；: g( h' q# z" \& a5 j5 @2 ~
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；% ?2 }  I; r+ A) ^) j; d
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
! `5 n2 ^2 b3 F+ a6 G3 M; X+ p6 D7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
- I4 B: D; D1 m) @: T8 C7 U8、汤汁收过半时添加适量盐；. k+ ~% y8 H# I9 ]
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
- T: b$ O7 c' }4 k0 z! a. U2 \- r0 w* x9 G$ R6 A4 A" r. q
  r5 e; T: f' D! j. _) {
温馨提示：
  F0 h' c; q: l) ?/ T1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；: k9 }, }, j. C: W: U/ M
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
3 k, Y0 G+ p# N7 T6 U3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
9 [! I5 A$ b: n1 [# }6 k1 D4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；4 O6 @1 s) K! H6 V& w8 l6 y: I4 x
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；1 O- p! _. Z+ n* L5 g" r
6、芋头忌与香蕉同食。
% }: P$ m5 _8 {3 ?: a& ]/ L

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。