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原料:河蚌,咸肉,豆腐,蚕豆瓣,葱,姜,盐,鸡精( t' \* h( b3 {
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河蚌洗净后用刀把背部拍软
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. {0 X1 h0 P1 `! C. L# \飞水后沥干
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. O$ F S8 I, ^2 f1 \$ @- G: q' S切成小块8 Z, }4 W+ W0 c# c0 u
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炒锅内入油,将河蚌倒入煸炒一下
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! T8 Q5 m: }# {; P加入水,蚕豆瓣,葱,姜炖90分钟左右后加入豆腐,盐和鸡精继续炖10分钟即可5 I& ~' [! ~) ~! K& `$ e; ` ~
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盛出装碗!
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