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原料：
6 h0 @: C' P  t6 u老豆腐一块钱、鸡蛋一只
. l* n6 [- z/ `% R! ]  f5 y) f调料：5 t  T- }3 f. U4 E  s2 I2 V6 P
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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( l  P( r( ~4 B) `1 s# m" F* t) d  x做法：
9 z8 A3 ^* e2 z1 ^, e1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；/ s2 A: Z! g/ V1 d: ~
2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；2 m) L: |1 R2 H" W$ z6 _3 B0 O" Y
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
& f; k% c2 w# U4 a# Z4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
4 X9 {% A6 d9 u  @" u$ z5 I5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。
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[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。