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  d% a$ G5 A, p5 x派皮材料：
* v3 O+ ]4 e+ H2 f' X, o7 N, g( U" c# ~8 P* j9 E6 g0 ~
100克 植物牛油
5 ^: ]7 U  f' z: _- A7 ^6 q
0 f; X+ e2 `$ E' Z+ G200克 低筋粉
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1/6小勺 食盐 , P. Y; x# `  F- u' [$ j
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1小勺 砂糖
0 N: P" p& P7 a- J! I0 H7 l. S6 }0 T" f
45毫升 冰水
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; `5 r. n+ g, l+ G7 ^. E杏仁馅： ; K8 V7 f3 J0 x/ A, Y( t4 `5 m

& ?/ q/ c7 p( c/ E/ [150毫升 鲜牛奶
8 C8 s; `, B4 j/ S. n* ^# E% r3 J; r* ^2 K& ~
125克 原味酸奶 % |, W9 c8 x. C/ L( [5 L* P

) Y. w" t8 {+ ^4 o! s2 v) X3个 鸡蛋
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' f6 S  a( c( X4 H* t6 ~2 x1小勺 杏仁香精 9 `! o2 \$ t2 a) Z" z1 p3 m- W

4 S8 l. }( }: x& H( Y3 L" F( T: P. v0 X80克 融化牛油 / i" d' x: P8 ]5 M8 }
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50克 果糖   y2 i/ q8 t4 N7 a; V3 P1 }
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120克 杏仁粉 * o' Y; k6 g  j6 I# N

3 M' ^  X0 D/ d9 w/ }7 u50克 低筋粉 ; D  s' ?3 u, m
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3个 小苹果 7 O! d" n% \  b2 O, H6 Y
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适量糖粉
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1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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; p/ V8 V5 Y4 ^1 C$ m2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 ( g, V1 s, Q* y
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3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
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" l8 q( |: `! f  V& e: |4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。   h. n: L9 q" [3 w2 f
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6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） 4 K4 k& i7 y$ a) S" ^

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* E: }& t6 Y" c# E9 O2 h7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 ' m6 k4 A. |( o5 Z# g" h! S
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; T: z0 c( l: [8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 : Y+ B' u1 k& n/ b2 s! T% C# O

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9 ?; j0 W7 ]2 A' V; G, e6 u9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 / ?5 {& h+ ^5 [  D  g8 v

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没洒糖粉，也很漂亮哦！ 1 Z  I3 x5 y: v4 I* K; k
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太香了，好想吃啊～～～～