豆腐酸奶蛋糕

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CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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豆腐先用热水拖一拖，
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並且滤去部份水份- R4 g7 R" K& W7 @! n: z$ K: Z1 f' j

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+ w$ h. c% e" R2 z. u/ w注：# _8 _. c! a  R  l. j% g! P; @, @

, P/ b' y, [9 N+ N5 E　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）3 n: T' K8 p( |3 l  ^

) ]: R* d, U* f* \  W　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
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0 Y% s0 u4 a4 u% S6 @/ A! d9 t7 k　　3、一定要把水分尽量的滤干。
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过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 : B( N+ e2 \6 T. X. I
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　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。6 R" G/ X$ q0 ^% E, ?
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打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）
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# d+ K* W/ l  Q! r6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
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加黄油和匀做饼底( y# n* c% D+ i% p
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吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。- l0 y  w7 O% E. z* F" {4 }

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最后切开看看哈~~~
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- W; u) I& [- q8 N0 T要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃9 e  A4 e0 w7 C% `( M* V

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) M. R9 v2 m3 h* K* B点   支持我。谢谢!
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