[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头" M: p# F9 U. i0 H( i

4 P. l* W; O4 L. I6 i    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
* _' o7 J  F4 R+ M* b1 H  v    做法：
4 Q" x8 ^0 m& V    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。- d* R* \3 P( d# h3 c4 J
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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) r+ D/ d3 T: M1 S7 B7 F- e    材料
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8 ]: W9 x+ b( x1 {/ X: G    鱼头先用盐、料酒腌一下: K# F" c6 G9 g: q* P
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6 q- x$ s5 O8 C! z8 d! r( Z    爆姜片
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! l0 Q6 d; g* i* \( t0 p    加水
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    放瘦肉令汤更鲜甜
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    最后放鱼头浸熟好啦！