黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  5 Z9 @1 X/ i  A# O; _

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6 Z8 P4 ~8 K( m0 O$ N1 L7 [  F$ g金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 2 F2 e& t/ m0 q

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烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) ) L1 A0 y9 G" w. q
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2 d! I! I' }. m/ R" b  r用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。 # N6 K, d. c. e
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把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！4 Y! _2 B/ X+ i9 ]
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煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！8 o  x7 Q  m" v! M; j  s% l
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