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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
' @" j" o0 ?* Q7 W, I[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。
' B0 ?" ]8 Y/ ^( }[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。$ w. N+ ] ~$ {
[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐$ f9 c7 n, R+ m
& e$ C, E6 G$ Z
; J: {. i U. G: k( R) x, A; H" `2 E$ T) G, L5 c
 2 ~$ A1 x7 Y3 D) ]. r' B4 H6 R
1 I; x" Z! w5 ~$ D. h( S+ d
[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀- Z, }1 g1 i0 E) J9 Q& f5 v2 l2 W0 i; n
5 j3 H' [$ w" n) B6 I$ Q
 2 x7 k% J; j3 d, }2 w4 H
, r1 ^! W1 _; _+ P
[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。
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( I2 v# M; t0 m# r7 e
0 y% k8 [6 T$ e# S6 F6 o
; b! P) {# _# X& A; F[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。
& [4 V& [+ H- ?* c& l3 Q/ ^3 r& K7 H6 G; g. R1 _
9 x/ v- U2 j# u4 v
& L, `/ I% h5 J9 U# r6 \! i[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。6 l) J( {4 |; ^' |. J
: @4 D9 y5 j. J$ q2 ?2 j" W' C
 ( Z) v9 ^; Y& I" H; U/ a+ V" r
! w3 o$ U, n/ a8 ~1 ^/ x
[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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