[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺' h, o3 P% s1 S% A5 q
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马诺尼: l# a, W+ Q0 i! Q8 ?6 c. Y
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    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。 ! B, ]& \  O. ~4 b" E) d6 m
    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 & L, W2 U2 x* P4 m2 b2 ?4 ?

8 x4 h) J! J; s7 d0 f! M    步骤 & D9 m: Q6 I$ G8 o2 ?2 y  t
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
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    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。* q+ }, U  s* S, ?1 V4 [( M
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    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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: C6 ^, o8 X2 ^9 U    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。