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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
8 u# \+ u: {" ~* J) O1 p& R. J7 H; [" X* }% w
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g  \, I1 _" x) Y. G; i& o: X

7 ^! [$ k+ A2 ^2 X' a6 t        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
1 n" H2 r1 m+ P0 y* J# L$ ?0 |3 A- ?9 Z' G2 N2 Q' \
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
: z. l: ]. |, l+ F  A3 q; E& l0 f
' z" s9 k! o& |9 [! f$ Z, c. ^& Z
( H! K/ d% P6 L2 T" C6 }$ z; j; P- ^- v- h- L4 [/ G9 x* I; d# G* o
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
2 l- A* g6 Z( W( i+ E9 Z: B4 w2 n4 q9 l$ U

# H" \  m, M% a5 A
) W4 h" Z) ~9 W. U/ K3 w   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
' z5 D3 F8 s" s5 `3 c6 E1 Z
( ~6 ^  ?( o2 t9 a1 B1 l( W" A0 Q3 Q- H
4 T% |: m9 j0 h- f7 R
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟* E0 F, l9 ?2 I0 q- M) o
  j0 R7 v: Y7 Y" C* G  a
- [7 C7 K' L$ Q3 K) c* k$ O: x* T
7 s9 R; p0 j* X1 q2 k8 i( N9 b
看，简单吧，这就得了～
5 q7 Z& Q7 p2 ?3 ?: i( [/ c, U* W7 b+ z  o( E% U# v
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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