请点击红心支持下哦！
: I6 s9 e6 @/ l2 V. [/ U
% y7 n5 x* H8 b- [9 a凉拌毛豆，下饭佐粥当零食都可以的，不过，要是在夏日，配上一杯冰啤酒才是它的最佳搭配。( W6 \2 r R8 C' l
0 q7 E( a. i/ S* v1 h
索性，还不如，走上街头——当然是夜晚的街头哈，约上二三好友，找个熟识的大排档，或者小酒馆，点几个爽口小菜，几十串烧烤，要上几瓶冰啤酒....那啥，能不能喝都得意思意思滴。1 ~4 q5 G3 F+ V- m5 M
* E& @* M7 R1 T+ ~0 w
凉拌毛豆，绝对是少不了要点的。这东西怎么会够呢？就像麻辣小龙虾，碳烤羊肉串一样，是总也吃不厌的。9 L0 ~+ {) P9 \- }' [
0 x8 E/ W# h3 f6 |- n* u+ z吃着小菜，喝着小酒，吹着小风，聊着小天，似乎也就不那么热了。
: U* B% m' D: ~1 S0 O. n
8 V* [% Y: K1 L! N1 ~1 B' [6 o3 y: |( Z" S: z/ }. N8 F6 _9 }) x3 S
凉拌毛豆: u" r6 Y% {1 w9 q3 W) ` }
& |: B* h# Q* o- l$ y【原料】新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯# V6 s6 A5 r; l8 h" [; ]5 O7 c; S% y2 b
- Q. l8 k- \& c) n
5 X7 W. f3 u0 `5 f' k% O# ?【做法】
2 {" X x* c+ l. o7 P1. 毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。
6 K+ v# c/ T3 H# {& v6 @; y6 X' F5 Y0 i
用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
# I& F1 W3 |( ?# F+ M" f
7 U* w' w3 P b " n' p6 w* F/ m6 a# J
2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。
; d, s j6 g# D" V- f( D5 M+ z, {1 }5 P; {. z+ S' {
煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。7 O, O/ y+ w* z
' e+ q% ^2 s4 ^6 X: z
' Y! d6 F" \, Z% I: ] R3. 煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
# W4 ?# z0 M/ ]- D4 V
! N# k0 n! M; S: s8 V8 J1 K, N
6 ?% m+ x( l# u* u* k4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
! ~4 b4 j$ c' g( Q
( I, y# A* D$ Y& U1 ^! O
$ |) A9 e- H& s( \3 f5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。- `; M& U- c% _' X! w, |
4 d1 V) c$ S7 p
, [, o+ c% F/ r1 I) I' ?
4 D. O& e- n+ h9 [* l ~ A) z
) \# b, l4 w( J" ?8 l
) P& u' ~/ s; }. G* \6 b N
+ ]5 s6 G8 i: h7 f9 }
' o1 y0 Z1 v2 h: G+ s8 {) E. `" O
7 A$ i& I9 |) p8 ?) a4 Z6 X) }7 z$ A; d 如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道更好！！ }& \* t* j' n1 R! T
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
