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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
4 {1 k4 ^; s, E/ W( q% s X7 f# m材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜 n! t. p% }9 ^5 P( i
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
: n2 C4 }6 b7 P7 ?- @+ g- L* G2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
0 S& }8 o/ c2 F) Z7 b$ F/ |" i \4 o2 u3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）* S% \6 ~3 J* B" G4 [5 `" ^
4、姜丝少许7 C- J" Q. d: y; P2 {7 s1 G" i n
5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）/ }" n0 H% {8 V+ b G9 t' `, ^1 q1 @
调料：% [# Z. d% f! F, v- Q8 Z
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
1 S/ Z1 |, n- b5 E) T做法：
! [( N: I& f3 ^上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。- o8 U) B. x, e6 P* } i, F
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
T6 {2 w9 w" c6 Z( h因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。/ K% p- H& P, P. V/ T* F" O. m
上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
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" i2 W9 h7 H* ^1 _# p" g[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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