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五花肉一块飞水——用竹签在肉皮上刺无数小孔（此过程像极了用刑）——擦上少量食粉——反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型——静置两小时左右——用锡纸包起来只露出肉皮——肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）——拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟——待凉切片即成！！！！！！) Q! [' T+ p) e6 S

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) D. u5 K$ x; G# n( B. \( W' N　　在飞水后的肉皮上刺无数针，越多越好* t5 I/ E+ p) ]5 U9 F6 A& y) M
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　　洒上食粉，擦匀4 C: Z# v. K/ q; s- Q2 ?( i
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# i2 T8 p: D* Y% u9 Q) ?　　反到瘦肉的一面划开几刀——把香料和盐涂到瘦肉的一面——用竹签穿过去定型$ c. o2 K+ s3 Q7 U8 r9 o& c# G9 J

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0 `. l4 r* t% z' \　　静置两小时后，用锡纸包起来只露出肉皮
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- _3 w) ~; s3 W! G) K% d　　肉皮朝上烤——烤至金黄（有点焦）. K. z0 B, f2 a( Q+ `

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5 w. t* `: F! A' S; A　　拿出来把焦的地方刮掉——再回炉约15分钟
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　　待凉切片即成！！！！！！点砂糖就已经很正了！+ a+ W# R! |2 Y0 {

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/ }1 Z- ^/ Y) ]& A　　近看一个！！！！！+ y' R9 S7 F% M. X( x5 D: F) e" L

看上去很不错啦,不知道好听吗,对了问一下用什么烤的啊??