香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩 2 ?* L9 u" u& {4 F% Q) @' b3 [

6 Q* F& W9 [6 l0 _" B材料：5 o) p: V: O9 _" O3 o" h
1：牛腩切小块，飞水: e) ?( [: l* E0 A" P
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里' T  n- M8 t; [$ t$ Q+ c0 n
3：水发香菇若干个# o8 K0 r  P: f& G1 D# @. ^
4：土豆切块
7 I, |; C6 c! U( F做法:
1 o6 q, T" ]& n) l, G* _: f' _1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒' Q% v2 Q6 @1 ?: @2 ~4 j' }7 t
2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色
) I! i( H3 V* t2 h+ z3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉
# D9 H) d8 h1 t, ~, J3 q( i4 I水开后，扣盖小火焖5 |6 @  Z8 p# [. t; W( A0 ]3 S
4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P