节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。, g% U( D+ `' M- d/ Z7 j* X

2 ~/ C: C. E! [! ?  A9 @# X3 N. V1 A蒜烧鲶鱼：
  g9 {/ w/ W8 ]材料：鲶鱼三条，大蒜100克。/ I- @/ P5 Z- f. R$ l0 E/ M! _5 g
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。0 f8 a( b; G3 o+ r( r0 F
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7 v/ z+ T4 }( G) A做法：
  ^9 @9 J1 o* Z' z, g7 j1、鲶鱼垛成块状。& V* x0 u$ U2 \/ E+ d4 P
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。8 e9 S  u: z1 }2 c
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。, {, b8 H9 h8 J. _% c! w* Q6 f% U
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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