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8咸鱼奶酪卷
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+ k! g4 d; G$ w: n觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。) ~' a, r$ b' e. P% ~
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。2 V0 [( S# H( H8 @: J. q
0 k1 S6 |' C9 ~7 ~原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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* x, l% Z0 ]! j4 Z; ]7 z8 q加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。. \8 V" |% _, h- B* K' M
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果7 B9 {6 j, C2 Q4 l- |
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。- V( D0 r3 [: v! K; m/ @
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。2 L5 c) l9 o. B, _: |2 S- v
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烤到金黄色就可以出炉了。, W* R2 K$ _( E+ z7 M! O" s
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我咬了一口，嘿嘿
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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( j1 A" z4 Q- F如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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% o2 _0 p: s& V! u; z[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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