水煮咸烧白

水煮咸烧白
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　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！
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+ q+ C9 H/ s0 N　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。
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没切之前的五花肉      
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8 y- c( o8 j' H9 N; | 切好了，哈哈
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; c9 ^& s1 p( H- p肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味
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准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒
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芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！
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放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）
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  R. h/ y8 F% y* b3 ^注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。' n3 M$ `  n/ v3 ]$ Y" W. p9 x

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等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌
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　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！8 D$ B7 j  f$ N: ~# Q
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看看变红的冰糖，呵呵 4 C8 I& ^( E/ t9 W" t+ h

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炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。" o6 Y0 I9 a# ?) u  L
给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦
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我变、我变、我变变变！
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. G' g7 D( r* r+ d0 j7 j: O 看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈# o: M" e! D$ P

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' _5 K+ s6 o+ M8 |* m炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟
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10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
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" v  V1 F5 f( x8 h5 z/ t　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
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这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈8 S$ K& E. {  L7 F3 u6 W9 V
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好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！