朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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' H8 Q* F- @  n  |" L  j  Q喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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) s- U3 e6 A9 c8 k6 ?材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
4 O  V8 `/ F, R9 n7 v辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油. r: ?* e2 G- G& K3 O3 R
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，2 Z: }2 j  J, W( S
　　　　　蒜切片。/ Q: W! t6 m+ `% Y+ Y* O4 A
　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。6 {% j: p/ F2 k$ V$ K( [
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。$ q- U, _" ]% h) T
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金" K4 Q8 C5 U3 e9 G$ ^" b# @6 U
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
0 n+ W3 W# p4 O" s1 x( G　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加6 }) y( W3 [% t+ |7 Z- z, C
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
6 Q6 H9 ?/ M$ k  t# ]+ Q. M0 g　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，8 y9 v+ A, e- _0 ~
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟$ r* G, w+ r* A) O- |& A
　　　　　至收汁即可。
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
; o  h3 S+ v3 e8 Z; V( C% g" d　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起" q1 E) n: w8 b
　　　　　来口感才会香软可口．# c/ u& P: e5 |! S

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. r9 s4 k7 P) `$ H' I朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !% Y$ }0 W* m  E% v2 M) i
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行