朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
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首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。- S! f3 W+ J9 Q3 p6 W

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  y7 y8 \3 }* U; i4 _; e# F泡出血水的羊排看上去是不是很干净？6 p' B- F, ~& k$ @9 Q

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( C# {1 K* ^9 e3 D: l开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。
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+ W8 u* d4 ?5 g( t, u这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干7 P7 z6 T5 N# ~# X9 H2 E/ n" Z, _2 x

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洋葱 胡萝卜切粗条* g0 u' b5 f0 R: E# W* u9 B
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0 p( Q* [' f! M' z  ~, u煮好的羊排捞出码在锅底。
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洋葱 胡萝卜放盐炒一下
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( x# ~; g8 m4 K; D把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上
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最后把米倒进去铺平
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1 E. M- _/ R$ H. T* j% j* E撒上葡萄干' S& Q$ I+ D, u, h! s) _% u
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倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
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开蒸9 g% L. C' I" t! E+ S

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好了
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' [& w, |  @! X/ A% F/ ]OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
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0 o: z4 [5 Z6 K$ q0 |6 o, j朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表 0 {9 }# |* ^% Q! G; H5 P$ K- W
羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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8 Y$ R. |' s* s$ h5 L一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。