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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。- N+ V" E5 p. t9 e  k- J. {
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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* V" `4 l+ L9 Y! l 材料：# ^$ _6 M: G+ j  m9 y& Y4 t
馄饨皮 400g6 }. w" d; O2 e$ n* Q
猪肉糜 200g, D+ q8 U) B9 B
虾 150g3 T$ N5 F6 |# N% L4 w! C. M
白芝麻 2 tsp. H8 l0 d& M9 U! _" |9 ]" W
鸡蛋 1个
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+ e8 ~. J8 ~9 _+ [0 q1 `' v 调味料：
( r  C6 s+ W5 }( O: L" T( F3 _料酒、盐 各适量$ M1 B) \1 ]* C
干香葱 少许- X, x* |/ o0 y/ Z
高汤 1 碗" q9 @6 Z6 ^, \( E

- K; h! H& A3 {* V( ]$ m8 i 做法：
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1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
2 b' `, v6 z. Q0 u5 b2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
  m6 p- i5 k, y3 q+ W3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。# W5 a# Z' Y0 m. Z3 i& Z
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。2 p' e5 w: I1 n# m
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！4 ?: @$ y1 f: ~& `& @4 q+ K
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得