朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了! i5 C' n7 e' z* v( h1 ^1 x" _
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# X% C. l% J' Z; P, n! j0 W5 e原料：猪排  洋葱  胡萝卜' S$ A' y* d0 j: [7 A

9 p2 c" g; t  B. `: [4 e调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：" q$ f" V8 a1 ?! ]

# n9 @9 e( j0 C* t. E1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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, K! @  Q9 h( Y1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。" k$ |  z/ B( j
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。7 s+ Z" W4 M3 {+ S. i( N

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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" m2 J4 @# m% b, ^4 s   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。3 b4 m2 G4 a% G, G& m3 q. D" H
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+ U# m& l- i1 m6 U, b0 C啰嗦几句：, V1 V. J8 J$ T4 c

) }8 H4 B% {1 O) n# @+ l我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 3 S6 ^# M# Y* Q/ _
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
$ n8 ]  M' ?% e* Y没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
& i4 C3 t3 l  V# v% o( v" \% S8 F汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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& W1 w2 p1 }/ }& U7 U! j朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办