[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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' @6 t: u% {2 O) j7 `+ G, m. o材料：
9 C" ~7 O( N5 H+ L3 w4 H6 ~猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙* H  r. I6 R8 j) A; A1 `! f9 K/ a
做法：: J0 {" Z. W- ~1 J
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。5 g; D$ z* t% h8 q
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
. |: w' d2 z. L! q+ M0 x! J: a9 O３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。; B) P7 `- y& ~
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。6 s* n# |* F  s# D% X# T5 _: F

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1 Z; t' G. B% A! x. K0 ][ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
5 L: v% b  @( d4 v做法很简单，HOHO！
! m# o& `" \2 [! k" f) {2 [+ V" h现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
6 `0 e, i# d; N$ g2 P/ t1 L9 p* Z对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。