焦糖鸡蛋布丁( }' b. f% R( j# t3 c$ ^
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. B/ E1 C8 P( v% y3 Q4 Y1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
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7 a" X+ ]1 ~0 g. _% r8 V( ]2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。
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8 S. V3 K1 R7 E5 d) p  d, N3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。3 C; M4 }! L3 x3 {# s
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! F. ~2 |* M% D2 {5 M; r4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
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* y8 v' [' S  k/ U( f  x' \5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。
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6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
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0 `7 G" i! O% [2 d+ \6 A7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。8 F) L) d+ i; S' i$ M9 C6 G; t
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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊