做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )* M- L& c/ P% V7 A" [

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% Q. e$ U: v" g5 k. m6 \6 D首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱." E+ Z) p) n0 E" T4 |7 @
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步骤如下图2~3排:
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. X- x# N" y7 L/ c7 s第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。" r; C' r! {& u- Z+ T  Q

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* @( [5 N+ g+ p( E' S( z% x第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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. Z; K4 p4 b- ?* f1 a; h1 E- U第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。3 w, M8 b9 ]2 F8 Z5 g

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3 J8 l$ |: `8 u/ C第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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以下是成品图：; Y. S5 W$ o8 A
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最后来张配上米饭的8 O3 i$ S' D, j0 o' E3 l" m
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/ V. f- S; v5 t# S: s- K  ?[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看