朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢9 a+ \% q# C* R3 k% Z7 T7 t3 l
s* G9 c2 J6 V8 |% }芋头烧肉" j" E" L) h2 r9 k: v" b& h: v
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: c* x& E1 o. H8 z. e; K- \. g原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜6 x1 ~, x1 a1 K
% Q( v+ Y+ c- G2 B" Z 步骤:
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
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2,放入姜片爆香7 a/ n4 x5 h& [/ b* o+ }
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! q4 p8 f( y$ S' B$ k' v2 J3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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; U' x' T) F, l9 P4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。4 N- v2 H9 c+ p" z. M
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% V$ J1 l$ H5 k0 p* x1 p5,顺着锅边倒入黄酒。4 p6 F" k" K6 r# Q0 M
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6,加足量水完全没过肉。/ X+ i6 \, K3 l2 |; J2 t
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。 J# a5 j& a7 j& g- I$ X
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8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
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9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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# U/ s1 l8 ?' D! Y, M10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~' o. Q$ U) M" S7 t% F0 H* Z. O
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: h2 C8 }) u: U. k, N- Z6 R ~朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]