推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 34

闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢9 a+ \% q# C* R3 k% Z7 T7 t3 l

  s* G9 c2 J6 V8 |% }芋头烧肉" j" E" L) h2 r9 k: v" b& h: v

. U% o. i& r9 b9 b" }8 V* \4 @5 j1 V, D0 T

: c* x& E1 o. H8 z. e; K- \. g原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜6 x1 ~, x1 a1 K

% Q( v+ Y+ c- G2 B" Z 步骤:

, T8 v8 M- Q* m6 \, {6 H$ z* b: z# x' k" o, j1 s
) ^8 `  y& e" Q" l( b% o, f) |
- J: F% |# c( t% C0 X* u
1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
$ P5 T1 D% d& E# U* b( i% k
' R: ~/ e6 h$ A
$ X# T5 U* e4 V, y1 O* d" {7 S5 ]* G2 P. ?3 D
2,放入姜片爆香7 a/ n4 x5 h& [/ b* o+ }

/ }  m  r3 X. }0 k9 e5 F' F8 h0 b

! q4 p8 f( y$ S' B$ k' v2 J3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
- r7 m' F2 y8 Y' z0 ~. U
0 L5 \4 l0 c  z& P
6 [6 y  {7 w3 _% [, x
; U' x' T) F, l9 P4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。4 N- v2 H9 c+ p" z. M

/ z- a3 g2 `5 _8 u# Y
+ B, T5 C6 Y3 Y& ^
% V$ J1 l$ H5 k0 p* x1 p5,顺着锅边倒入黄酒。4 p6 F" k" K6 r# Q0 M
0 ]4 m) A* b; \* z2 L

7 D; B- k6 x' F3 S5 |* y6 Y; N3 U) [  f9 w" i
6,加足量水完全没过肉。/ X+ i6 \, K3 l2 |; J2 t
6 l" ?3 Z5 [$ Q7 t6 E- t1 t

( \; E* u* n+ d7 Y; H8 d6 O5 T( S5 d5 t3 w
7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。  J# a5 j& a7 j& g- I$ X
+ ~4 p& m0 e5 |
! C5 i# `/ Z* y+ N
; d" ]9 T. C  ]5 d
8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
" I# J6 Z0 D' C3 Y5 E$ J7 u
5 Q! L% ]3 v) k, b1 D: i  C! ]9 e
* O# T3 o+ o/ U$ U4 Q  F! W
9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
3 \9 i+ w$ A: Z( U# x3 ]# t% X# k, `9 o$ |: W0 J) R6 K

8 C* C2 A* X9 ?& Y2 `! {" A' [+ |
# U/ s1 l8 ?' D! Y, M10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~' o. Q$ U) M" S7 t% F0 H* Z. O
+ j7 Y* b4 L  f5 b) u  U3 j8 `

/ s! T4 S7 ^( T7 ^0 \1 c- }
, k8 M6 M' r5 h6 a8 {3 a% z. S( X: a. V( G. w" m: k2 T" {* r

: h2 C8 }) u: U. k, N- Z6 R  ~朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

$ J3 e! ~0 b4 F/ B9 X# M5 x, J& m

9 a; e! u% A2 l2 a/ t  a[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 34
TOP

经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

TOP

其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。
5 W7 w2 l3 V: A- L: |都怕胖啊,
' l! M0 T7 e5 N. A% h没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

TOP

我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

TOP

芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

TOP

女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

TOP

以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意3 V! p3 T1 b9 r9 m6 q  v5 G
做法应该是差不多吧

TOP

这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

TOP

香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

TOP

应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 13:28