一步一步教你做戚风蛋糕
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第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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1 I: {2 U H% o4 _' x3 s第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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/ H4 t+ C0 I6 Z1 B6 W- s第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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6 |! p& M' U! e- E$ Y" M第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的
蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了0 n, ^6 t! ~. @ v/ `. G) J9 f. y
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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; {, o+ @' p! K: l& C第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫$ c, P; r8 g% o9 o- R4 @3 J/ t; z; R
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N5 r: i& z0 [; X7 a/ S第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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3 C$ ?0 t9 W0 o! H+ I; a4 h+ V最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨! I; {4 m+ U" a+ w
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?