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菊花马蹄糕

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菊花马蹄糕

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材料:马蹄粉500克    菊花糖600克    水2500毫升    红豆适量
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8 n" w1 m: q/ ^1 y; O, t3 r  做法
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8 n  s( v3 [$ j" n  1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份; X0 P, E* f9 `  I! D1 }% x
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$ K2 Y$ W7 H- X; m4 @* U这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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6 p8 }, D1 M) E- e' H. j2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用
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  看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味6 |1 p: c; }1 w; R8 g3 Z7 h0 u

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% I. W* T! p9 ]- G$ v3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散% g) e9 M6 t, O, l: U$ _# H' O" O
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4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火. w# L  a0 o6 t9 R( H

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5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀. ]/ z2 ~- H8 t1 _8 ?3 D' o4 T' C
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6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放): M4 @+ S) \; y1 V* J
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7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)" I% Y- ^, @! }) R

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了 2007-1-23 19:58

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这样的马蹄糕还真没试过。最多都是加点马蹄碎下去增加点口感。加红豆和菊花还真要试一下。

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菊花糖什么地方有卖啊?我没有看到过。请告知,谢谢了

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很有創意的馬蹄糕,真的要親自泡制試試,明天到雜貨店找菊花糖,回家立即制作.已經急不及待了.

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