偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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猪蹄还有美容的功效哦~~
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需要的材料有:
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2 T6 }6 N c0 ]( u( d新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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% R7 p) V9 e0 K+ c- e+ U' F 饱满的花生~洗干净~
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) z$ r' b$ P' P8 Z# n: V# H# ^葱段,姜片,一点点花椒大料
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这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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, T: f& \2 i- k4 Q, }# h& N) J 下面偶们就开始做喽~
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* I0 z( Q9 _+ d' q4 I: m. Q先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~
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0 l/ G* G: O+ ]' g' e 准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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# X+ C) g, R2 q* t) `' p 时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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) f: ~( K5 E6 I" d; V4 t; X" Z* Q 花生很糯,却没有碎哦~
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: s( d. A, b" ]* [- N 当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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2 [6 X( j, t- n7 O 恩....好香~~~~~~
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- O' C8 f( c) d$ F4 F 老公说滴~~~哈哈~
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* V& F2 G) M3 o/ U 成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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