既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
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准备时间：10分钟　　制作时间：10分钟! E8 r5 _: h( t- J9 F8 {

5 W2 w$ w8 h9 w- f+ s* N食　　材：蛏子适量，粉丝50克。
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( Q' `+ ^. x# M- V调　　料：陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。4 \1 S4 q6 N* Z7 M. ^% a
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原料采买：挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。0 Z$ ~: B; E7 V! C) G, n1 t

" t2 ]- a/ t' |4 K做　　法：
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1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
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2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。8 L' i) j9 J0 m4 k2 h9 ~- v0 q% m
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3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。
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( {+ b% C, {  E; u3 C/ K烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。
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再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！

这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样

这个经常吃的，还有很多方法可以做这个食材

蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？

下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊

这是道海鲜吧
. W) p7 l5 [0 O1 q% n$ H: [只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了

这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！

七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有

没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了