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食材：
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  ?( i+ Z4 O+ j, T8 Y! K) x包菜                            500克
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火腿（火锅专用）                2个
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, ^2 P, l6 C* m- ]0 n盐                              少许
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糖                              少许
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9 E7 k8 U. \* |- q干辣椒                          少许
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色拉油                          2大勺
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做法：
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1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
6 R( G7 a+ v  B) ]9 A" L5 [( }- L撒入少许盐，去除水分备用。" N5 a8 d8 `/ A2 t! ]" {' a0 G: f# E

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3 Y  s% Q3 x8 }2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，% F' E2 C5 ~' S1 H
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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1 ~9 _* c/ X' U# |3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴: |) w* h* b& E1 N
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
2 _! D7 f0 \( a2 h  i' ?4 n与少许白糖调味即可出锅。) `7 _! @! a: E4 Q) X

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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！& ~9 U$ c/ S8 D3 i# m. T+ y

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; P5 b2 F5 O% |1 l; m4 h朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
; W. D+ T; T% z) F, v炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去0 h3 N3 X0 {: @0 Z' U
包菜加火腿很不错
, d' @+ }# A7 N1 i: J: ]: @以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！+ ?% Q, {2 i/ C7 ~- h$ t5 @
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜