虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
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3 q* ]# b1 P( ^% X4 }: S准备时间：10分钟　　
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制作时间：1.5小时
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食　　材：榨菜100克，五花肉300克。
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  z! k; n/ ^/ _: A0 w调　　料：虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
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, C, x' G" q& ]7 F原料采买：购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。7 f/ K/ p% C5 a9 B  ~

6 q# j5 U/ H& O0 N" p做　　法：
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1 榨菜洗净切片备用。
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2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。
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! O; e' y1 d5 y7 M3 加少许葱花和明油即可。
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# g2 ^; N8 R& u烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8 a! R0 w6 j" W/ q

4 P" G" d. E1 c五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
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样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!- f5 o. E$ ]% v
谢谢分享了!

我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题

好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

看着流口水啊~不过自己不会烧，可以叫妈妈烧烧看~

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。